Genel
Adana’da kara kazanlarda sağlık deposu kızılcık şerbeti mesaisi başladı
Adana’nın Kozan ilçesinde sağlık deposu olarak nitelendirilen kızılcık şerbeti yapımına geleneksel yöntemlerle başlandı. Kara kazana giren Kızılcık kirazları dalında 100 TL’dan satılırken şerbete dönüşmesi ile kilosu 750 ile bin TL arasında satılıyor.
Adana’nın Kozan ilçesinde Düzağaç mahallesinde yayla sakinlerinin kış hazırlıkları sürerken, yörede “ekşi kiraz” olarak da bilinen kızılcık kirazının şerbet yapımı için kara kazanlar kuruldu. Düzağaç Mahallesi’nde yaşayan Süleyman Şenoğul ve ailesi, bahçelerinden topladıkları kızılcıkları geleneksel yöntemlerle işleyerek kışlık şerbet hazırlıyor. Adana sıcağında odun ateşinin başına geçen aile, yaklaşık 6 saat süren zahmetli mesainin ardından kızılcıkları şerbete dönüştürüyor.
130 kilo kızılcık, kara kazanda 6 saat kaynıyor
Kızılcıklar, ağaçların altına serilen brandalara sırıklarla vurularak hasadı gerçekleştirilirken yaprak ve yabancı maddelerden ayrılması için yıkanan kızılcıklar daha sonra kara kazanlara alınıyor. Yaklaşık 2 saat kaynatılan meyveler, yörede “çatlatma” olarak adlandırılan işlemden geçiriliyor. Kaynatma işleminin ardından süzgeçlerden geçirilen kızılcıkların posası ayrıştırılırken şerbet yeniden kara kazanlara alınarak odun ateşinde yaklaşık 4 saat daha karıştırılarak kaynatılıyor.
“130 kilo kızılcıktan 15-16 litre şerbet çıkacak”
Kızılcığın yörede “ekşi kiraz” olarak bilindiğini belirten Süleyman Şenoğul, meyvenin dağlarda ve ormanlık alanlarda yabani olarak bölgede yoğun olarak yetişirken kışlık hazırlıklarını yapan Süleyman Şenoğul, kışın tüketilmesinin güzel ama zahmetli bir mesaisi olduğunu kaydetti.
Şenoğul ” Ağaçların altlarına brandalar geriyoruz. Sırıklarla vurarak döküyoruz. Dökülürken yapraklar da karışıyor ve yıkama işleminden geçiriyoruz. Daha sonra kazanlarda çatlatıp kendi suyunun suya karışmasını sağlıyoruz. Yaklaşık iki saatlik bir ön hazırlık oluyor. Daha sonra süzgeçlerden geçirip posasını ayırıyoruz. Şerbetini tekrar kazanlara koyup yaklaşık 4 saat odun ateşinde kaynatıyoruz. Sudan şurup kıvamına, yoğun bir hale gelene kadar kaynatmamız gerekiyor” dedi.
Kızılcığın fiyatının toplu alımlarda 30-40 TL, perakende satışta ise yaklaşık 100 TL olduğunu belirten Şenoğul, geleneksel yöntemlerle hazırlanan kızılcık şerbetinin ise 750 ile 1000 TL arasında satıldığını söyledi.
Şenoğul, şerbete şeker katmadıklarını belirterek, “Biz şeker atmıyoruz. Kendimiz tüketiyoruz. Çocuklarımızın evinde kola çok fazla tüketilmez. Bunlar içilir. Bunun narı ve şerbeti yapılır. Bardağın yarısına şerbet koyarız, üzerine sade soda ekleriz. Aynı gazlı içecekler gibi olur. Çok hoş bir tadı var. İçmesi hoştur, yazın ferahlatır” diye konuştu.
Bu yıl yaklaşık 130 kilo kızılcık işleyeceklerini kaydeden Şenoğul, “Bugün kaynatacağım 130 kilo kızılcık kirazından yaklaşık 15-16 litre şerbet çıkacak” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar ise kızılcık şerbetinin, yüksek C vitamini ve antioksidan içeriğiyle bağışıklığı destelediğini, idrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olduğunu, sindirimi düzenlediği ve geleneksel olarak ateş düşürücü ile serinletici özelliğinin olduğunu bildirdi.
Genel
Engelli adamı darbeden şüpheli serbest bırakıldı
Adana’nın Kozan ilçesinde duyma ve konuşma engelli adamı darbeden 19 yaşındaki şüpheli, gözaltına alındıktan sonra serbest bırakıldı.
Olay, 2 Eylül Perşembe günü Kozan ilçesinde meydana geldi. İddiaya göre, Feke ilçesine bağlı Suçatı Mahallesi’nde yaşayan ve yüzde 45 duyma ve konuşma engelli 55 yaşındaki Muhammed S., erzak ve alışverişi yapmak için Kozan’a geldi. Muhammed S., alışverişin ardından darbedilmiş halde Feke’ye döndü.
Ailesi, Muhammed S.’nin yüzünde ve göz çevresinde darp izleri olduğunu görünce hemen hastaneye götürüp darp raporu aldı. Muhammed S., acil serviste yapılan kontrollerinin ardından taburcu edildi.
Muhammed S.’nin ailesinin yaptığı başvuru üzerine Kozan Cumhuriyet Başsavcılığınca yürütülen çalışma kapsamında 19 yaşındaki şüpheli C.D., Türkeli Mahallesi Feke Caddesi’nde yakalandı. Şüpheli, ifade işlemlerinin ardından serbest bırakıldı.
Genel
Mersin’de uyuşturucu operasyonu: 2 tutuklama
Mersin’de polisin düzenlediği operasyonda “uyuşturucu madde ticareti” suçundan gözaltına alınan 2 şüpheli tutuklandı.
Alınan bilgiye göre, Mersin Cumhuriyet Başsavcılığı koordinesinde İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şubesi ekipleri, uyuşturucu madde ticareti yapan ve ’torbacı’ olarak tabir edilen sokak satıcılarına yönelik çalışma gerçekleştirdi. Ekiplerin yaptığı çalışmada 2 şüpheli belirlendi. Polisin düzenlediği operasyonla şüpheliler M.B. ve R.Ş. yakalandı. Şüpheli M.B.’den 24 adet sentetik ecza, 2 paket halinde 82,5 gram sentetik kannabinoid ile bin 540 TL ele geçirildi. Diğer şüpheli R.Ş.’de ise 787 adet sentetik ecza, 7,7 gram toz haline getirilmiş ecstasy, ruhsatsız pompalı tüfek ve 3 kartuş bulundu.
Gözaltına alınan 2 şüpheli, emniyetteki işlemlerinin ardından ’uyuşturucu madde ticareti yapmak’ suçundan sevk edildikleri adliyede çıkarıldıkları mahkemece tutuklandı.
Genel
Mersin Akdeniz’de zabıta teşkilatının kuruluş yıl dönümü kutlandı
Mersin’in Akdeniz ilçesinde Zabıta Teşkilatının kuruluş yıl dönümü dolayısıyla düzenlenen programda zabıta personeli ve aileleri bir araya geldi.
Akdeniz Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Murat Beşikci, Zabıta Teşkilatının kuruluş yıl dönümü dolayısıyla belediyede görev yapan zabıta personeliyle bir araya geldi. Suphi Öner Öğretmenevi’nde gerçekleştirilen programa zabıta personeli ve ailelerinin yanı sıra belediye başkan yardımcıları ile birim müdürleri katıldı.
Saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan program, Kur’an-ı Kerim tilavetiyle devam etti.
“Zabıta teşkilatımızın her zaman yanındayız”
Programda konuşan Akdeniz Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Murat Beşikci, zabıta teşkilatının kent yaşamındaki önemli görev ve sorumluluklarına dikkat çekerek, “Sahada vatandaşlarımızın huzurunu, güvenliğini ve sağlığını korumak, esnafımızın ticari faaliyetlerini huzur ve düzen içerisinde sürdürebilmesine katkı sunmak adına zabıta ekiplerinin önemli bir görev üstleniyor. Özellikle halk sağlığını korumak için verilen mücadelede tavizsiz denetim anlayışının sürdürülmesi son derece önemli. Vatandaşımızın sağlığı, huzuru ve güvenliği bizim için her şeyden önemli. Sahada özveriyle görev yapan sizlerin çalışmalarını önemsiyor, her zaman yanınızda olduğumuzu özellikle ifade etmek istiyorum. Zabıta Teşkilatımızın kuruluş yılı hayırlı olsun, hepinizi çok seviyoruz” dedi.
Akdeniz Belediyesi Zabıta Müdürü Ufuk Sivaslıoğlu ise “Bizler, kanun ve yönetmeliklerin zabıtaya verdiği yetkiler doğrultusunda, gündüz nüfusu 700 bini bulan Akdeniz ilçemizde, vatandaşlarımızın daha huzurlu, daha çağdaş ve daha sağlıklı bir kentte yaşaması için denetimlerimizi aralıksız sürdürmeye devam edeceğiz” dedi.
Programın sonunda görev sürelerini tamamlayarak emekliye ayrılan zabıta personeline, Beşikci tarafından hizmetlerinden dolayı teşekkür plaketi takdim edildi.
-
Genel2 ay önceFLAŞ İDDİA: Vahap Seçer’in Kardeşi Ali Seçer Gözaltına Alındı!
-
Genel1 ay önce37 Yıl Geçti, Hâlâ Unutulmadı: Bergen’i Mersin’de Mezarı Başında Gözyaşları İçinde Andılar
-
Genel2 ay önceVahap Seçer’in Kardeşi Ali Seçer Hakkında Şok İddia: Ahbap Soruşturması Kapsamında Gözaltına Alındı!
-
Yerel Haberler2 ay önceErdemli’de 3 Araçlı Zincirleme Kaza: Araç Tel Örgüleri Yıktı, Enstitü Bahçesine Düştü, 3 Yaralı
-
Yerel Haberler1 ay önceErdemli’de Feci Kaza! Park Halindeki Araca Çarptı, Otomobil Takla Attı: Aynı Aileden 5 Kişi Yaralandı
-
Yerel Haberler2 ay önceErdemli’de Otomobil-Kamyonet Çarpıştı: 2 Yaralı
-
Genel2 ay önceYeni Parti’nin Mersin Planı İşlemeye Başladı! Yeni Parti Mersin İl Başkanlığı İçin Eren Yücesoy İsmi Öne Çıkıyor
-
Asayiş1 ay önceMersin’de Ambulans ile Otomobil Çarpıştı: 5 Yaralı Çarpışan Ambulanstan İnen Sağlık Çalışanları, Yaralı Olmalarına Rağmen Diğer Araçtakilere Yardım Etti
